top of page

PIATTI DELLA VAL RENDENA

POLENTA

E' il piatto base della cucina rendenese e trentina.
In base agli ingredienti puoi scegliere fra polenta gialla, polenta taragna e polenta concia.
Ottima con formaggio fuso e funghi, selvaggina o salsicce locali.

DOVE GUSTARLA:
Agritur Maso Pan - Caderzone Terme
Tel. +39 0465 804 500

Ristorante Belvedere - Madonna di Campiglio
Tel. +39 0465 440 396

Ristorante Hotel Denny - Carisolo
Tel. +39 0465 501 398

Ristorante Hotel Bellavista - Giustino-Pinzolo
Tel. +39 0465 501 164

Ristorante Hotel Villa Fosine - Pinzolo
Tel. +39 0465 503 888

SALUMI

WhatsApp Image 2026-04-07 at 00.59.52.jpeg

I salumi della Val Rendena sono rinomati.
Salame all'aglio della Val Rendena, Speck, Carne Salada, Luganeghe, Pancetta arrotolata di Caderzone Terme, Salamelle, sono i salumi tipici prodotti in Valle.

DOVE ACQUISTARLI:
Caseificio Maso Pan - Caderzone Terme
Tel. +39 333 980 9445

Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

ZUPPE

Dalla cultura contadina della Val Rendena, traggono origine le varie zuppe che ancora oggi si possono gustare nei ristoranti tipici, preparate secondo vecchiue ricette dei nonni.
La Panada, la Zuppa d'orzo (o orzetto), la Zuppa di patate montagnine: sono solo alcune delle zuppe gustosissime da assaggiare.

DOVE GUSTARLE:
Agritur Maso Pan - Caderzone Terme
Tel. +39 0465 804 500

Ristorante Belvedere - Madonna di Campiglio
Tel. +39 0465 440 396

Ristorante Hotel Denny - Carisolo
Tel. +39 0465 501 398

Ristorante Hotel Bellavista - Giustino-Pinzolo
Tel. +39 0465 501 164

Ristorante Hotel Villa Fosine - Pinzolo
Tel. +39 0465 503 888

FORMAGGI

download.jpg
FONTALPAN-forma.jpg

Il pezzo forte della Val Rendena restano i formaggi, prodotti nei caseifici locali, seguendo attenti processi di lavorazione del latte prodotto dalle stesse aziende agricole dove lo stesso viene lavorato. Al primo posto per fama e per gusto, la Spressa DOP che può essere più o meno stagionata, il Primosale, le Caciotte e poi Yogurt e Ricotta. Non esiste che l'imbarazzo della scelta e ciascun formaggio può essere accompagnato da polenta o miele.

DOVE ACQUISTARE:
Caseificio Maso Pan - Caderzone Terme
Tel. +39 333 980 9445

Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

FUNGHI

funghi-in-trentino.jpg
images.jpg

La stagione dei funghi in Val Rendena è lunga e prosperosa: Brise (i porcini), Funghi della saetta, Mazze di tamburo, Finferli e infinite altre varietà di funghi crescono abbondanti nei boschi grazie alle piogge estive e autunnali.

DOVE ACQUISTARE:
Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

SELVAGGINA

WhatsApp Image 2026-04-07 at 00.59.53s.jpeg
hd400x225.jpg

La tradizione di caccia della zona porta sulla tavola infinite specie di selvaggina: cervo, capriolo, camoscio, solo per indicarne alcune.

DOVE GUSTARLE:
Agritur Maso Pan - Caderzone Terme
Tel. +39 0465 804 500

Ristorante Belvedere - Madonna di Campiglio
Tel. +39 0465 440 396

Ristorante Hotel Denny - Carisolo
Tel. +39 0465 501 398

Ristorante Hotel Bellavista - Giustino-Pinzolo
Tel. +39 0465 501 164

Ristorante Hotel Villa Fosine - Pinzolo
Tel. +39 0465 503 888

FRUTTI DI BOSCO

images (1).jpg
mirtilli-azienda-agricola-sperta-verticale-az.jpg

Uno dei prodotti più famosi e rinomatiu della Val Rendena sono i frutti di bosco: Mirtilli, Ribes, Fragole, More sono delle vere prelibatezze, sia gustati da soli, sia come farciture di torte o coe gelato artigianale.

DOVE ACQUISTARE:
Azienda Agricola Hotel Denny - Carisolo
Tel. +39 0465 501 398

DOLCI TIPICI

840x572-torta_fregolotta_1449995088.jpeg
torta-con-carote-ed-arancia.jpg

Fra i dolci tipici della Val Rendena, spiccano torta di carote, la torta di pane, la torta di erbe, la torta di mele, lo strudel di mele, grostoli (tipici del Carnevale). Tutte squisite e da gustare almeno una volta nei ristoranti tipici o da acquistare e portare a casa.

DOVE GUSTARLI:
Agritur Maso Pan - Caderzone Terme
Tel. +39 0465 804 500

Ristorante Belvedere - Madonna di Campiglio
Tel. +39 0465 440 396

Ristorante Hotel Denny - Carisolo
Tel. +39 0465 501 398

Ristorante Hotel Bellavista - Giustino-Pinzolo
Tel. +39 0465 501 164

Ristorante Hotel Villa Fosine - Pinzolo
Tel. +39 0465 503 888

DOVE ACQUISTARE:
Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

cioccolato

640604080_18053314235704535_218733212688095693_n.jpg
632053154_18051306077704535_6037766186327978443_n.jpg

In Val Rendena e precisamente a Carisolo esiste una bottega che sembraaa uscita da una favola e in questa bottega sicreaaail cioccolato.
Non cioccolato comune, bensì un cioccolato che assume forme diverse in base al periodo: alberelli e presepi a Natale, pulcini e coniglietti a Pasqua, cuori alla Festa degli innamorati, mimose per la Festa della donna... e poi diventa montagne, animaletti del bosco o quel che chiedi di creare per te.
Ma quel che fa la differenza è la materia prima: cioccolato che nasce nel laboratorio di questa bottega artigianale.

DOVE ACQUISTARE:
Cioccolateria Hanes e Gretel - Carisolo
Tel. +39 331 938 2297

Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

BIRRE E LIQUORI

images (3).jpg
images (2).jpg

I birrifici non mancano in Val Rendena e anche vari liquori vengonno prodotti in loco.
Le birre artigianali hanno un sapore particolare dovuto sia al malto di prima qualità usato, sia all'acqua rigorosamente della Valle.
I liquori, essenzialmente le grappe, sono speziati con frutti tipici della zona, secondo una antica tradizione vinicola.

DOVE ACQUISTARE:
Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

miele

images (5).jpg
118807656_2802376546674687_2127073239528616104_n.jpg

Uno dei prodotti  tipici più ricercati della Val Rendena è il miele, prodotto da esperti apicoltori locali.
Millefiori, miele di tarassaco, miele di castagno, miele d'alta quota: non c'è limite nella varietà di questo prodotto.
E accanto al miele, viene prodotta pappa reale e propoli, due prodotti preziosi per la salute.

DOVE ACQUISTARE:
Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

ERBE e germogli

images (6).jpg
Dandelion_with_multiple_flowers.jpg

Altra risorsa tipica della Valle sono le erbe e i germogli spontane: tarassaco, silene, bardana, Ginepro, Mirtillo, Mugo, Asperula, Ortica, Genziana, Radicchio dell'orso.
L'Azienda Primitivizia di Mortaso raccoglie e prepara le erbe per la vendita.

DOVE ACQUISTARE:
Serca Prodotti Tipici Della Val Rendena - Bocenago
Tel. +39 0465 804 980

bottom of page